都営地下鉄東日本橋駅近くに9月19日、焼き肉店「新日本焼肉党　東日本橋店」（中央区東日本橋3、TEL 03-5623-9755）がオープンした。経営は鳥料理店「鳥番長」などを手掛けるバイタリティ（中央区）。

「焼肉で日本を元気に！」が合い言葉

　同店は「日本焼肉党　浅草橋店」（台東区）の姉妹店。一頭買いの山形牛を使った焼き肉や生肉を提供する。レトロな洋館をイメージした外観に、大きな牛の頭の看板が特長。店舗面積は約27坪。席数は75席。

　一般的な焼き肉店と異なり、肉を自分で焼くのではなく、スタッフが焼くスタイル。ステーキやローストビーフのワゴンサービスもあり、オーダーはグラム単位で受け、その場でカットする。「認可生食用食肉取扱者等設置施設」の認定を得て、「山形牛ユッケ」（1,659円）や「山形牛のカルパッチョ」（1,302円）、「山形牛握り」（1貫＝336円）も提供する。

　「姉妹店で焼き肉といっしょにワインをオーダーするお客さまが多い」（同店）ことから、たる生ワインをはじめ、ワイン100種も用意した。「山形牛レバパテ」（630円）や「熱々！牛タンのアヒージョ」（861円）など、ワインに合う牛肉メニューもそろえる。客単価は、ランチ＝580円～、ディナー＝4,000～4,500円。

　「近隣で働く人、住んでいる人に『この店ができてよかった、ありがとう』と言ってもらえるのが最大の喜び」と店長の沼田政人さん。同社は「人と街の繁栄」を理念に掲げ、街に密着した新業態の展開を目指すという。

　営業時間は11時30分～24時。