八丁堀駅近くに3月8日、居酒屋「ひろ坊」（中央区八丁堀3 、TEL 03-6228-3389）がオープンした。

6時間煮込んだ牛すじ

　オーナーの岩瀬弘明さんは割烹料理店や鳥料理の大手チェーン店で店長経験を積み、昨年7月に気軽に入れる居酒屋を経営したいと独立を決めた。「この辺りには個人でやっている安い居酒屋が少ない。サラリーマンの方に気楽に飲みに来てもらいたい」と意欲をみせる。

　店舗面積は16坪で、席数は28席。「普通の居酒屋っぽさを出したかった」と内装はシンプルにまとめ、「居酒屋といえば赤ちょうちん。大きく丸い赤ちょうちんを特注した」という。

　目玉となるメニューは、6時間煮込むという「牛すじ煮込み」や「さつま揚げ」（以上380円）、「牛ハラミ」（580円）など。「生しらす」「うるめ」（以上380円）、「こまい」「はたはた」（以上480円）など産地直送の魚介類も提供する。ドリンクメニューは、ビール（380円）、ハイボール（350円～）、日本酒（480円）、焼酎（380円～）など。客単価は2,800円。

　営業時間は17時～23時30分。日曜・祝日定休。今後、ランチ営業を予定する。