東京メトロ小伝馬町駅近くに10月5日、手作り米粉ベーグル専門店「HARE（ハレ）」（中央区日本橋小伝馬町8、TEL 03-5695-8006）がオープンした。

小伝馬町に米粉ベーグル専門店、常時8種類の手作り米粉ベーグルが並ぶ

　店舗面積は16.5平方メートル。店内は、タイル張りの壁に手作りの商品棚、季節の植物とベーグルのモチーフをあしらったオブジェが並ぶ、アットホームな雰囲気に仕上げた。

　「毎日食卓に顔を出すベーグルを」というコンセプトの同店。店頭には、常時8種類の手作りの米粉ベーグル（プレーン、岩塩、セサミ、オニオン、チーズ、キャラメル、ブルーベリー、チョコレート、各160円～230円）が並ぶ。国産の南部小麦と米粉、てんさい糖にこだわり、低温長時間の発酵プロセスを惜しまない。テークアウト専門で、ランチタイムにはベーグルサンドイッチと日替わりスープのセット（500円）も販売する。

　同店を経営するのはソムリエの渡辺喜美子さんと夫の浩さん、管理栄養士の石原清乃さんの3人。料理教室運営会社の元同僚だった石原さんと喜美子さんが、共通の好物であるベーグルを、より多くの人に楽しんでもらいたいと立ち上げた。あえてターゲット層を絞らず、近隣に働く人から年配者まで幅広い世代に受け入れられる店づくりを目指す。

　「街に集まる人々の温かさが小伝馬町に出店を決めた理由」と喜美子さん。ビジネス街でありながら、下町の温かさを併せ持つ同所で、「訪れる方の親身なアドバイスに日々支えられる」とも。

　営業時間は11時～18時（売り切れ次第終了）。土曜・日曜定休（祝日は不定休）。