日本橋本町にカジュアルイタリアン「伊酒屋シュガースプーン　室町」（中央区日本橋本町4、TEL 03-6265-1725）がオープンして1カ月が過ぎた。経営は「NATURAL SEEDS」（日本橋3）。

こだわり野菜のイタリアン「伊酒屋シュガースプーン」日本橋本町にＯＰＥＮ

　日本橋3丁目にある「シュガースプーン」の姉妹店。黄色ニンジン、レディース大根、紅芯（こうしん）大根、十全（じゅうぜん）ナスなど、三浦半島の契約農家から仕入れた珍しい野菜を使ったイタリアンがメーン。パンは、同社が経営するベーカリーレストラン「ブーランジｪリー・ラブレ」（中央区）のものを使う。

　店舗面積は32平方メートル。席数は、カウンターとテーブルを合わせて60席。店内はバルのようなカジュアルな雰囲気で、タルをテーブルに見立てたスペースやバーカウンター、天蓋（てんがい）付きの半個室席を設ける。

　野菜を使ったメニューは「いろいろ野菜のバーニャカウダ」（950円）、「有機野菜のシュガースプーンサラダ」（800円）、「シャンボピーマンのペペロナータ」（700円）、「野菜としらすのペペロンチーノ」（1,000円）など。そのほか、「鹿児島黒豚のミラノ風カツレツ」（2,100円）、「コレナイ豚のスペアリブ」（1,000円）などの肉料理、パスタやピザなどを取りそろえる。

　ドリンクは、ワイン23種類、シャンパン5種類を用意する（ボトル＝2,500円～）。そのほか、プレミアムモルツ（590円）、ギネス（800円）など。

　ランチタイムは、パスタやカレー（以上900円、大盛りは100円追加）などを提供。サラダ、スープ、食べ放題のパン、ドリンクバーが付く。

　客単価は、ランチ＝1,000円、ディナー＝3,000円。「できる限り、お客さまの要望に応えたい。気軽に何でも相談してほしい」と店長の中谷恵子さん。「予算に応じてバースデーケーキも用意する。凝ったデコレーションもできるので、記念日などにも使ってほしい」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時（月曜～金曜）、ディナー＝17時～23時。日曜・祝日定休。