東京メトロ東西線茅場町駅近くに10月29日、「イタリアンバール　サリーチェ」（中央区新川1、TEL　03-5542-0377）がオープンした。経営はサリーチェ（同）。

食物繊維が豊富なブランド玄米「Hyper 玄米　美ヲ」を使用したリゾット

　イタリアのカフェ・バールをイメージし、真っ白な外壁にワインレッドのファサードが映える外観が特徴。オープンテラスを設け、開放的な雰囲気に仕上げた。店内にプラズマディスプレー4台、大型スピーカー2台を設置し、普段は洋楽DVDを流し、サッカーなどのスポーツイベント開催時には放送を流す。店舗面積は1･2階合わせて30平方メートル。席数は26席。

　メニューは、鉄板に魚や貝を入れ白ワインで煮込んだトマトベースの「ズッパディペッシュ」（2,200円）や「鮮魚アクアパッツァ」（1,800円）など魚介類を使ったメーン料理をそろえる。そのほか、「2種のブルスケッタ」「肉団子のトマト煮込み」（以上500円）などの前菜、「ペスカトーレ」「厚切りベーコンのカルボナーラ」（以上1,500円）、「ペペロンチーノ」（1,000円）などのパスタも。「生ハムとキノコのリゾット」（1,000円）には食物繊維が豊富なブランド玄米「Hyper 玄米　美ヲ」を使う。客単価は3,500円。

　ランチは週替わりで1,000円。パスタ・リゾット・グラタンから1品選び、前菜と自家製パンが付く。土曜と雨の日は、ドリンクかデザートを無料サービスする。

　「当初は大阪に出店を予定していたが、ビジネス街で人が多い新川の物件を気に入り出店を決めた」と店主の渡辺大晃さん。今後は、モーニング、ランチ、ティータイム、ディナーとフルタイムでの営業やテークアウトメニューも検討しているという。「2号店の出店も視野に入れている。そのために、スタッフの増員と教育が急務」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時～24時。日曜・祝日定休。