マンダリンオリエンタル東京（中央区日本橋室町2）に1月9日、デンマーク・コペンハーゲンのレストラン「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル東京」が期間限定オープンした。

　「ノーマ」は、英「Restaurant」誌が毎年発表する「The World's 50 Best Restaurants」で過去5年間のうち計4回、世界最高と認定されたレストラン。予約は18カ月待ちという人気店だ。同店は、デンマーク本店以外に出店する世界初の店舗。期間中は本国のレストランを休業し、シェフのレネ・レゼピさんが50人に及ぶキッチンスタッフ全員と共に来日する。

　レゼピさんは5年前に来日し、日本の豊かな食文化に感銘を受けたという。今回提供するのは、日本の食材を使った独創的なコースメニュー（4万3,200円、サービス料別）。事前にスタッフが来日して食材を吟味した。その中で選ばれた卵「きよらグルメ仕立て」を生産するアキタ（広島県福山市）は、同店のサプライヤー契約を結んだことを伝える発表会を開催。女優の菊川怜さんが登場し、ノーマのマネージングディレクターのピーター・クレイナーさんがトークセッションを行った。

　ディナー付きの宿泊パッケージは、1泊1室2人で16万6,320円～（2人分のディナー・朝食付き、サービス料別）。2月14日まで。