日本橋三越本店（中央区日本橋室町1）に5月23日、製菓材料専門店「クオカショップ日本橋三越」がオープンした。運営はクオカプランニング（目黒区）。

こだわりの小麦粉や道具・材料まで豊富な品ぞろえには定評がある。

　都内では自由が丘と吉祥寺に出店し、インターネット通販も行うクオカ。これまで30～40代の主婦層がメーン顧客だったが、年配者や会社帰りのOLなどへの客層拡大を狙い、日本橋三越へ出店した。新館地下2階に位置し、店舗面積は約28坪。明るい店内にはナチュラルな色の什器を配置し、約1800点の製菓材料や道具をそろえる。

　「クオカ」とは、イタリア語で「料理の上手なお母さん」の意味。「cuocaオリジナル食パンミックス」（各種284円～）や「cuoca北海道産ホットケーキミックス」（467円）など、初心者でも簡単に手作りできるミックス粉から、200種類以上の小麦粉や99種類の製菓用チョコレート、プロが愛用する道具・材料まで、豊富な品ぞろえに定評がある。道具類は全てスタッフが使い心地を試すなど、商品説明のこだわりも。

　「幅広い年代の方に、もっと楽しくおいしい手作りを提案する店を目指したい。百貨店ならではのお客さまの要望に対応した商品をラインアップしていく予定」と同社広報企画担当の樋川淑（しゅく）さん。店では同23日～25日、人気商品のオリジナル食パンミックスの試食イベントを実施する。

　営業時間は10時～20時。