日本橋室町の新商業施設「YUITO（ユイト）」（中央区日本橋室町2）に10月28日、レストラン「XEX（ゼックス）日本橋」（TEL 03-3548-0065）がオープンする。経営はワイズテーブルコーポレーション（港区）。

　代官山、愛宕、梅田、八重洲に続き、5店目の「XEX」となる同店。4階ワンフロア約890平方メートルを使い、ダイニング「サルバトーレ・クオモ・ブロス」とともに深夜28時まで営業。ライブ演奏も行うバー「THE BAR」を複合展開する。カウンター19席、テーブル173席。

　「サルバトーレ・クオモ・ブロス」は、窯焼きピッツァが主力のイタリアンレストラン。アラカルトメニューとして、「マグロとアボカド、旬野菜のタルタル 卵黄のバルサミコマリネ添え」（1,600円）、「マルゲリータ」（1,400円）、「ウニのクリームソース プロチダ風タリオリーニ」（1,800円）などを提供。ランチは、前菜・パスタ・メイン・デザートブッフェ・飲み物が付く2,800円と4,800円の2コース、ディナーは、3,800円、5,800円、9,800円の3コースを設定する。ボトルワインは2,800円～。営業時間は、ランチ＝11時～15時30分、ディナー＝17時30分～24時。

　「THE BAR」は、カジュアルなフードメニューと豊富なアルコールメニューが特徴。「炙り焼きシーザーサラダ豆乳ドレッシング」（980円）、世界大会で受賞したピッツァ「D.O.C.」（1,800円）のほか、「もちもちゼッポレ」「自家製スパイシーポテト」など約12種類の小皿料理を480円で提供する。ランチには、系列各店でも人気のビュッフェ（1,300円）を提供。選べる料理の品数はXEX全店舗の中で最も多いが、料金は他店より抑え、土日も平日と同料金に設定したという。営業時間は、ランチ＝11時～15時、カフェ＝11時～17時30分、バー＝17時30分～28時。20時30分以降、1日4回のライブステージを行う。

　同系列で初めて、ゴルフシミュレーションやカラオケ機器付きのパーティルーム3室も備える。個室料は、ゴルフ＆カラオケルーム（小）＝4,000円（1時間、金曜・祝前日は6,000円）、（大）＝6,000円（同8,000円）、カラオケ付きのパーティルーム＝3,000円（同5,000円）。ゴルフはチャージ1人500円。17～翌4時の利用はフード・ドリンク代の10％のサービス料が付く。

　「系列の他店よりかなり価格を抑えた。ダイニングの各コースは1,000円ほど安く、ワインもほかのXEXでは考えられないくらいリーズナブル。質を落とすことなく価格帯を下げ、日本橋で働くビジネスマンやOLの厳しい目に応えたい」と同社プロモーショングループの小谷雪乃さんは話す。