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八重洲に海藻料理店、昼はラーメン夜は立ち飲み 研究や福祉連携拠点も併設

店で提供する海藻の特徴を記したカードを置くなど、食を通じて知識を深められる仕組みも用意

海藻の魅力を発信する情報拠点「SeaVege Stand(シーベジスタンド)」(中央区日本橋2)が3月2日、東京・八重洲にオープンした。

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