日本橋室町に2月4日、カステラ専門店「文明堂東京」（新宿区）の新本店（中央区日本橋室町1、TEL　03-3241-0002） がオープンした。

「カフェをきっかけに、若い女性やファミリーにも商品の魅力を伝えたい」と同社管理部の仁平勝之さん。

　「カステラ一番、電話は二番」のCMで知られる文明堂は1900（明治33）年に長崎で創業し、1922（大正11）年に東京へ進出。その後、地域ごとに分社・のれん分けを行いながら成長したが、近年は「のれん分けから統合」へと経営の方向性をシフト。最後ののれん分けから半世紀が過ぎた2010年、日本橋文明堂と新宿文明堂が再合併し同社が誕生した。

　同店は、ビルの建て替え工事に伴い仮店舗で営業していたが、新たに完成したビル1階に再移転。「人と人とのつながりの中にある、ほのぼのとしたぬくもりのある幸せ」をサービスコンセプトに再出発した。店舗面積は66坪。インテリアデザイナー・飯島直樹さんが店舗設計を担当し、白と茶色を基調に、ガラス張りの開放的なデザインに仕上げた。

　商品カウンターでは、「特選五三カステ羅」（1,470～7,875円）や「特選ハニーかすてら吟匠」（1,470円～6,300円）など5種類のカステラや、どら焼き「三笠山」（6個入り＝1,050円～）、カステラをどら焼き生地で包んだ「カステラ巻」（10個入り＝1,155円～）などを販売。要望に応じ、カステラに指定の文字や絵柄を入れるサービスも。

　店内には同社で初めてカフェを併設。どら焼きを「和風パンケーキ」と捉え「白玉と黒蜜」「メープルとバター」「自家製ストロベリーソース」などのトッピングとアイスクリームを添えた、焼きたてのどら焼き生地（各680円）など、「和と洋」「今と昔」「人と人」のつながりをテーマにしたメニューで、「これまでにない和菓子の食べ方を提案する」という。オリジナルのブレンドコーヒーは、「カステラに最も合うコーヒー」を追求して開発。そのほか、ホットティー、京都宇治茶、水仙烏龍茶（以上630円）などをそろえる。

　「旬野菜のバーニャカウダ」（780円）や「柔らか牛ほほ肉の欧風カレー」（850円）などの食事メニュー、カステラ発祥の地であるスペインやポルトガルのワイン（ボトル＝2,900～5,800円）などのアルコールメニューも。

　「従来は50～70代がメーンのお客さま。カフェをきっかけに、若い女性やファミリーにも商品の魅力を伝えたい」と同社管理部の仁平勝之さん。

　営業時間は、物販＝9時～19時、カフェ＝11時～21時。日曜・祝日定休。