食品メーカーの協同乳業（中央区日本橋小網町）は7月9日、「日本橋スイーツ」シリーズの夏季限定商品「柚子の香　葛（くず）寒天」を発売する。

　「日本橋スイーツ」は、同社が今年3月に発売した和テイストのデザートシリーズ。現在、「なめらかプリンとつぶあん」「なめらか抹茶プリンとつぶあん」の2商品を全国のスーパー、コンビニなどで販売。メーンターゲットは女性だが、男性客からの評判も高く、安定した売り上げを続けているため、新商品の投入が決まった。

　今回も「和菓子の素材」をテーマに開発。国産の本くず粉と寒天にユズの香りを加えて冷やし固め、ユズの皮を使ったソースと合わせた夏らしい商品。「弾力あるつるんとした食感を出し、爽やかなユズの香りが広がるよう工夫した。喉ごしが良く、さっぱりと食べられる」と開発担当の木原律子さん。

　パッケージは、シリーズ共通の黒を基調にした和風のイメージにユズのデザインをあしらい、季節感と涼感を添えた。「秋冬に向けて新フレーバーも準備中。今後の展開も楽しみにして」と木原さん。

　価格は136円。全国のスーパー・コンビニなどで販売する（一部地域を除く）。