フォトフラッシュ

37歳の板長・今泉祐次さん

「マンダリン オリエンタル 東京」(中央区日本橋室町2、TEL 03-3270-8800)38階に4月15日、同ホテル直営の江戸前すし店「鮨 そら」がオープンした。同店の板長は37歳のすし職人・今泉祐史さん。営業時間は、ランチ=11時30分〜14時30分、ディナー=17時30分〜22時。この写真の記事を読む