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日本橋に食のR&D拠点 キッチンやスタジオで開発支援をワンストップ提供

4 フロアの調理場には、スチームコンベクションオーブンや急速冷凍機、製氷機などの専門機材を備える

食の研究開発拠点「&mog Food Lab」が2月26日、日本橋富沢町にオープンした。