人形町駅近くに7月12日、「ラーメン　963＋（クロサンプラス）」（中央区日本橋人形町2　TEL 03-3661-9663）がオープンした。

船橋発、元祖「たまめん」

　同店は、千葉県船橋市の人気店「ラーメンBAR963」の2号店で都内初出店。ラーメンと翌4時まで営業するバーを組み合わせた船橋店に対し、同店は「ビジネスマンの利用を考え、ランチタイムにはセットメニュー（780円～980円）を中心に営業する。夜はおつまみメニューを提供し、お酒を楽しむこともできるようにした」とオーナーの黒川裕士さん。

　店舗面積は20坪で、席数は40席。外観は白を基調とし、店内は木のカウンターに赤や水色のカラフルな椅子を配しカフェのようなイメージに仕上げた。「女性客も気軽に入れるような店を目指した。時間帯やメニューによってお客さまがライフスタイルにあった使い方をしていただければ」と黒川さん。

　メーンは、30種類の食材を12時間煮込み、一晩寝かして味に丸みを出したスープと四角い断面の中太ストレートめんが特徴の「特得極上ダシ塩ラーメン（全部のせ）」（980円）。キャベツ、紅ショウガ、揚げめん、生卵などの具をゆでたラーメンとあえて食べる「船橋発の元祖たまそば」（780円）は、ラーメンというより、もんじゃ焼きに例えられる独特の風味が特徴。そのほか、「船橋一番手作りギョーザ」（398円）、「TKG（たまごかけごはん）」（150円）などのサイドメニューも。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時～23時（スープがなくなり次第終了）。日曜定休