協同乳業（中央区日本橋小網町）は10月22日、「日本橋スイーツ」シリーズの新商品「きなこプリン黒胡麻（ごま）ソース」の販売を開始する。

先月発売の「和栗のプリンとつぶあん」は計画の3倍の販売量と好調な出足

　「日本橋スイーツ」は、同社が今年3月に発売した和テイストの洋風デザートシリーズ。通年販売する「なめらかプリンとつぶあん」「なめらか抹茶プリンとつぶあん」のほか、季節限定商品を展開する。先月発売した秋冬限定「和栗のプリンとつぶあん」が計画の3倍を販売するなど好調で、同商品の追加投入でさらに勢いを付ける。

　今回は、和菓子の定番素材である「きな粉」をベースにしたプリンに、濃厚な黒胡麻ソースを合わせた。従来のチルドプリンにはない組み合わせだという。大豆は丹念に炒（い）ってひくことで特有の臭みを取り除き香ばしさを出した。「きな粉は粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、まろやかな口溶けを実現。大豆の自然な甘さとミルクの風味が口の中に広がる優しい味に仕上げた」という。

　「プリンは、きな粉もちのような、もっちりした食感を出した。黒胡麻ソースにとろみをつけるのに苦労した」と開発担当の木村啓太さん。「次商品の発売を楽しみにしているお客さまの声に応えたい」とも。

　価格は136円。全国のスーパー・コンビニなどで、1月中旬ごろまで販売する（一部地域を除く）。