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人形町にイタリア市場を再現したレストラン 産直素材を好みの調理法で提供

人形町にイタリア市場を再現したレストラン 産直素材を好みの調理法で提供

「市場に通うように毎日行きたくなるイタリアンダイニングを目指した」と事代堂さん(右から2人目)

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 日本橋人形町にフードコートスタイルのイタリアレストラン「MERCAT MERCAT!!(メルカート メルカート)」(中央区日本橋人形町1が12月7日、オープンした。

前菜盛り合わせと「ブラック・アンガス牛」のグリル

 築37年の寮をリノベーションしたシェアハウス「ビーカー」の1階に位置する同店。同じく人形町のイタリアン「トラットリア コルディアーレ」を経営する事代堂(ことしろどう)高英さんが展開する2軒目の店舗となる。

 店名の「MERCAT(メルカート)」はイタリア語で「食材市場」の意味。顧客が市場で食材を選ぶ感覚で野菜や魚介、肉を選び、スタッフと相談しながら「焼く」、「煮る」、「蒸す」など好みの調理法で楽しむ。店内カウンターには箱根の契約農家直送の朝採れ野菜や熊本県天草丸健水産直送の魚介類、厳選した熟成肉が並ぶ。店舗面積は120平方メートルで、車いすでも入店できるゆったりとした店内にはベビーカー駐車場(13台)も用意。席数は個室(20席)も含めて約60席。市場風の外観や内装はカジュアルイタリアンをベースにしつつも、人形町の街並みに溶け込むようなナチュラルで親しみやすいイメージにまとめている。

 ランチタイム(平日11時30分~14時30分、土祝12時~15時)は、パスタランチ4種(1,000円)、サラダランチ(1,200円)、カルネ(肉)ランチ(1,600円)を提供。大盛り無料で、どのメニューにも前菜、サラダ、フォカッチャとドリンクが付く。ディナータイム(平日17時~24時、土祝17時~21時)はアラカルトのほかに4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコースを用意。前菜からテリーヌ、野菜、魚介、肉、パスタ、ドルチェと好みに合わせて料理が選べる。

 料理に合わせてソムリエが厳選するワインは70種類以上を常備しており、ボトルワインは2,980円、3,980円、4,980円の3価格帯で用意。「市場に通うように毎日行きたくなる、本場さながらイタリアンダイニングを目指した」と事代堂さん。「ゆったりとした店内で、四季折々の日本の素材と美味しいワインのマリアージュを楽しんでほしい」と来店を呼びかける。

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