食べる

小伝馬町にフレンチビストロ「ワインバル コレット」-普段使いの店目指す

アンティーク調の扉とステンドグラス調の看板

アンティーク調の扉とステンドグラス調の看板

  • 0

  •  

 東京メトロ日比谷線小伝馬町駅近くに12月17日、フレンチビストロ「ワインバル コレット」(中央区日本橋本町4、TEL 03-6661-2019)がオープンした。

料理とワインの価格を抑え、普段使いのできる店作りを目指す。

[広告]

 「古い歴史がある、魅力的な日本橋エリアで出店をしたかった」と店長の藤田晃朋さん。繁華街から少し離れた落ち着いた立地の物件は理想的だった。「ワイン1杯での利用も、しっかりした食事もできる」をコンセプトに、料理とワインの価格を抑え、普段使いのできる店作りを目指す。

 外観は、赤いファサードにステンドグラス調の看板を掲げる。内装はフランス・バスク地方のレストランをイメージ。木をふんだんに使い、アンティークの扉や家具で温かみを出した。昼は明るく、夜は明るさを落とした照明で落ち着いた雰囲気を演出する。店舗面積は25坪、席数は40席。

 メニューは、「自家製ピクルス」(380円)、「たっぷり自家製総菜の盛り合わせ」(1,500円)などの前菜のほか、「マッシュルーム」「小エビ」「とろける豚舌」の3種類のアヒージョ(自家製パン付き、各680円)、「厳選イタリア産からすみあえスパゲティ」(1,300円)など6種類のパスタ、「子羊と野菜の煮込み」「仏産鴨のコンフィ」(以上1,500円)などのビストロ料理をそろえる。ワインは、フランス産を中心に「コストパフォーマンスの良さを追求」したという。ハウスワイン(白・赤)は500円、ボトルを2,500円から提供する。客単価は2,500円。

 ランチタイムには、週前半と後半で異なる「生パスタランチ」(850円、大盛り100円)、「ビストロランチ」(1,000円)を提供。全てのランチに自家製の総菜盛り合わせとドリンクが付く。

 営業時間は、ランチ=11時30分~14時30分 ディナー=17時~23時30分。日曜・祝日定休。

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース