日本橋駅近くに「沖縄すろーふーど う～みや 日本橋別邸」（中央区日本橋3、TEL 03-3270-5008）がオープンして1カ月が経った。

沖縄の地ビール8種も

　同店は八重洲に店を構える「沖縄すろーふーど う～みや」（八重洲1）の系列店。店舗面積は17坪、席数は36席。空間に仕切りを設けず、プロジェクターなどの備品を用意することで、宴会や貸し切りイベントにも対応する。

　「海ぶどうプチプチサラダ」（950円）、「ゴーヤチャンプルー」（880円）などの定番沖縄料理のほか、豚のあばら肉を8時間煮込んだソーキ料理や沖縄黒ブタを使用したアグー料理などを提供する。「焼きソーキ」（950円）、「とろ～りソーキそば」（900円）、「ソーキ鍋」（1人前＝1,500円、2人前～）や「アグーのチラガースタミナ焼」（880円）、「アグーのソーセージボイル」（790円）、「幻のアグーしゃぶしゃぶ」（1人前＝1,800円、2人前～）など。

　コース料理は2,500円～6,000円。ドリンクはオリジナルの「う～みや泡盛黒糖梅酒」（580円）をはじめ、「ニへデビール」「石垣島ビール」「ゴーヤドライ」など8種の沖縄地ビール、220種類以上の泡盛を取りそろえる。

　高江銀次店長は生まれも育ちも沖縄。「本場沖縄の料理を日本橋でも楽しめる店。食材は産地から直送し、沖縄好きの方にも満足いただける内容」と胸を張る。「スタッフの半分は沖縄出身なので、沖縄のことで聞きたいことがあれば喜んでお答えする。東京に沖縄料理の良さを伝えるとともに、より多くの方に沖縄に訪れてほしい」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時（月曜～金曜）、ディナー＝17時～24時（土曜・日曜・祝日は23時まで）。