株式会社OMER（東京・渋谷区・株式会社ダニエルズアーク・グループ会社）が展開するラグジュアリージェラートブランド「Cellato（セラート）」は、ギネス世界記録(TM)「世界で最も高額なアイスクリーム」に認定された「白夜（びゃくや）」に付属するオリジナルスプーンについて、その製作背景とこだわりを公開します。
このスプーンを手がけるのは、京都・伏見で半世紀以上にわたり寺社仏閣や仏壇、神輿を彩る装飾金具をつくり続けてきた「錺金具竹内（株式会社竹内）」の職人です。金鎚と鏨（たがね）を用いて一本ずつ手で打ち出し、寺社仏閣建築に用いられる技と素材をそのまま一本のスプーンに落とし込みました。



一杯88万円のジェラートに、ふさわしい「道具」を
「白夜」は、イタリア産の希少な白トリュフ、2種のチーズ、日本の伝統食材である酒粕を合わせ、金箔をあしらった一杯88万円（税込）のジェラートです。2023年4月25日、ギネス世界記録(TM)「最も高額なアイスクリーム」（公式認定価格：873,400円）に認定されました。
白夜は、別添えの白トリュフオイルを回しかけ、少し柔らかくなったところを混ぜながら味わうジェラートです。香り、温度、口当たり。最後の一口までを完成させるのは、口に運ぶ道具そのものだと考えました。
「日本の美しい四季から着想を得て、先人たちが築いてきた文化を新たな視点で再構築する」というCellatoのブランド思想のもと、私たちが選んだのは、ナイフやカトラリーの工房ではなく、千年以上の歴史を持つ日本の伝統金工「錺金具（かざりかなぐ）」の職人でした。




錺金具とは
錺金具は、神社仏閣の扉や柱、仏壇、神輿などを飾り、同時に木部を保護・補強するための装飾金物です。金属の板を金鎚で打ち、鏨で文様を彫り出す技術は、日本の建築・工芸文化とともに職人の手で受け継がれてきました。
本来は建物や祭具のために使われてきたこの技を、毎日手に取り、口に運ぶ「スプーン」という最も身近な道具に宿らせる。それがCellatoのスプーンです。

錺金具竹内HPより




手がけるのは京都・伏見「錺金具竹内」
錺金具竹内（株式会社竹内）は、1967年（昭和42年）に京都で吊灯籠をつくる会社として創業しました。現在は京都市伏見区に工房を構え、仏壇金具、社寺金物、寺院仏具などを製造。これまでに手がけた金具は3,000種を超えます。
同社は、量産品であっても金型の原版は必ず職人が手彫りでつくることにこだわってきた工房です。Cellatoのスプーンは、その職人が一本ずつ手で打ち出して仕上げています。

錺金具竹内HPより

Cellatoスプーンの特徴

職人による手打ち仕上げ：金鎚で一本ずつ打ち出すため、槌目の表情や光の返り方が一本ごとに異なります。
寺社仏閣の技と素材：寺社仏閣建築に用いられる錺金具の技法と素材を採用しています。
柄違いの2種類：文様の異なる2種類をご用意しています（白夜付属分はいずれか1本をランダムでお届け）。食後も手元に残る工芸品：ジェラートを食べ終えたあとも、日々の食卓やコレクションとして長く愛用いただけます。



入手方法
本スプーンは、Cellato公式オンラインショップで販売する「白夜（白トリュフ・酒粕・パルミジャーノチーズ）- プレミアム（1個）スプーン付」に付属しています。
商品名：白夜（白トリュフ・酒粕・パルミジャーノチーズ）- プレミアム（1個）スプーン付価格：880,000円（税込）内容量：1個（130ml）販売：Cellato公式オンラインショップ https://cellato.tokyo
備考：スプーンはオンライン購入限定の付属品です（卸・店舗販売分には付属しません）
Cellato（セラート）について
「Gelato that delights even your cells.（細胞までも喜ぶジェラート）」をコンセプトに、自然の恵みを贅沢に使用した日本最高級のジェラートブランドです。日本の美しい四季に着想を得て、先人たちが築き上げてきた文化を既成概念にとらわれない新たな視点で再構築し、これまでにない幸福体験をお届けします。
白トリュフを使用した「白夜」は、2023年にギネス世界記録(TM)「最も高額なアイスクリーム」に認定され、国内外のメディアで紹介されました。2026年3月には日本テレビ「サクサクヒムヒム」でも紹介されています。
公式サイト：https://cellato.tokyo/

ギネス世界記録取得「世界で最も高額なアイスクリーム」白夜


Cellato「春雷」

Cellato「春雷」

会社概要

運営事業者
会社名：株式会社OMER
所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1丁目10番8号 渋谷道玄坂東急ビル2F
販売事業者
会社名：株式会社ダニエルズアーク
所在地：〒169-0072 東京都新宿区大久保3-8-1
https://daniels-ark.com/
製作協力
錺金具竹内（株式会社竹内）所在地：京都府京都市伏見区竹田向代町93番地創業：1967年公式サイト：https://www.kazaritakeuchi.com/

本件に関するお問い合わせ
株式会社OMER 広報担当：https://cellato.tokyo/pages/contact