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室町テラスで「日本橋バーガー」　国産A5和牛とかつお節のコラボメニュー発売

毎朝削る「本枯鰹節」を手に「原価率に片目をつぶりながら、国産素材にこだわってイメージ通りの味ができた」と話す大川店長

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室町テラス1階のハンバーガー店「Wagyu Burger」（中央区日本橋室町3）が9月1日、江戸から続くかつお節の老舗メーカー「にんべん」とコラボした新メニュー「日本橋バーガー」の期間限定販売を始めた。

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