日本橋大伝馬町のアートスペース「Creative Hub 131」（中央区日本橋大伝馬町）に1月7日、無農薬野菜販売店「あしたねマルシェ」と無農薬野菜を使ったテークアウトカレー店「野菜のカレ」がオープンした。運営は同ビルにオフィスを構える「シュハリ」。

カレーは、水を使わず、植物性の食材と野菜の水分、豆乳のみで作る

　同社は、「ビジネスを通じて社会貢献をする」という理念を掲げ、戦略コンサルティング事業をメーンに手掛けるが、「新しい変化を創出したい」と、農業をテーマにした新規事業を開始。千葉県香取市で農園を営み、同農園で採れる野菜のイベント販売や、キッチンワゴンカーによるカレーの移動販売を展開する。今回、同社が入居するビルの1階を賃貸できることになったため、同所に常設店を開くことにした。

　店舗面積は約55平方メートル。コンクリートむき出しの店内に陳列棚を配置する。商品は、同社が運営する農園で採れる米（6合＝900円）や、「キクイモ」「サトイモ」（以上200円）、「サツマイモ」（350円）などの旬の無農薬野菜や、提携農家の野菜、しょうゆ、無農薬にんじんジュースなど。同ビルに入居する企画・デザイン会社「ベクトカルチャー」の紙小物ブランド「OKIMAK」の「ブックカバー」（2,100円）や「カードケース」（4,200円）も販売する。

　ランチタイムには、移動販売に使用するキッチンワゴンカーを店舗内に駐車し、テークアウトカレーを販売。テーブル席4席を設け、イートインもできるようにした。

　カレーは、水を使わず、植物性の食材と野菜の水分、豆乳のみで作るルーに、無農薬玄米を合わせた「旬の野菜盛りカレー」「タンドリーチキンカレー」「コーンクリーミーコロッケ」（以上650円）の3種類を提供。野菜のみのヘルシーさが人気で、利用客は女性が8割を占めるという。有機栽培の豆を使った「コーヒー」（カレーとのセット＝150円、単品＝230円）も販売する。

　「今後は、新しい加工商品の開発やネット販売などにも取り組みたい」と同社の西崎健人さん。

　営業時間は11時30分～19時30分（カレー販売は14時まで）。土曜・日曜・祝日定休。